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La ferme des saveurs

La ferme des Saveurs, née de la passion paysanne de Nelly et Christophe, est une ferme en polyculture-élevage inscrite dans une démarche agroécologique et biodynamique. Ils viennent d’être récemment rejoints pas leur fils, Robin. Le troupeau de chèvres et de quelques brebis est au centre de l’activité de la ferme. En effet, ce troupeau, qui permet à Nelly, Christophe et Robin de produire des fromages d’une qualité remarquable, est en interaction étroite avec le reste de la ferme, notamment les prairies et les landes, les parcelles agroforestières, les céréales, la vigne, les cochons, la volaille, la vache et bien sûr le jardin-potager nourricier.

Leur souhait de s’inscrire le plus possible dans une démarche globale les a conduit vers la biodynamie. Au-delà du suivi du calendrier lunaire et astral, ils font eux-même leurs préparation biodynamiques… Nelly, Christophe et Robin tâchent de travailler de la manière la plus naturelle possible, en s’inspirant au maximum des processus naturels et de toute l’abondance de la nature (énergie, eau, …).

Cette ferme innovante et dynamique est en chantier permanent… La complémentarité de la ferme étant tellement forte entre les animaux, les cultures, les prairies et les landes, que le jury national des Trophées de l’agroécologie 2016 du Ministère de l’Agriculture a salué l’inventivité des éleveurs de la « Ferme des Saveurs », inventivité basée sur l’utilisation des ressources de la nature, sans les épuiser, à la place de l’achat d’intrants de synthèse. Site web : https://m.facebook.com/La-ferme-des-saveurs-Mas-St-Farriol

Chantiers déjà réalisés:

En 2016, en partenariat avec le Cours Diderot Montpellier, Terre et Humanisme a organisé un chantier participatif avec une trentaine de jeunes pour donner un coup de main à la construction d’une phyto-épuration qui permet aujourd’hui de traiter notamment les effluents de la fromagerie.

Date et lieu : A VENIR
Places : A VENIR

Programme de la journée

Matin : temps de chantier

Après-midi : visite de la ferme

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